- [명사] 자장면.
- 炸酱: (1)[명사] 자장. →[炸酱面](2)(zhá//jiàng) [동사] 떼어먹다. 횡령하다. 슬그머니 가져가다.那点钱被人炸了酱了;그 돈을 남에게 떼였다我的几本好书, 竟叫他炸酱了;나의 좋은 책 몇 권을 결국 그가 떼어먹어 버렸다 =[诈匠](3)(zhá//jiàng) [동사] 억압하다. 협박하다.稽察长叫反动派给炸了酱, 哑吧吃黄连有苦说不出;수사 반장은 반동파의 협박을 받아 벙어리 냉가슴 앓듯 고통이 있어도 말하지 못 한다 《老舍·上任》
- 麻酱面: [명사] 깨양념장 비빔국수. 깨장 비빔우동. =[芝zhī麻酱面]
- 芝麻酱面: [명사] 데친 국수에 깨장·간장·식초 따위를 치고 비벼서 먹는 음식. =[【약칭】 麻酱面] →[拌面(2)]
- 炸货儿: [명사] ‘麻má花(儿)’와 ‘油yóu炸鬼’ 따위의 밀가루를 기름에 튀긴 식품의 총칭.
- 炸铃儿: [명사] ‘豆dòu腐皮(儿)’(두부 껍질)로 고기를 싸서 기름에 노르스름하게 튀긴 식품.