牛排是什么意思

• niúpái
  大而厚的牛肉片，也指用大而厚的牛肉片做成的菜肴。

• 牛    niú ㄋㄧㄡˊ1）哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力...
• 排    pái ㄆㄞˊ1）除去，推开：～出。～斥。～水。～外。～挤。～山倒海。...
• 牛斗    指牛宿和斗宿。 传说 吴 灭 晋 兴之际， 牛斗间常有紫气。    ▶ 雷焕 告诉尚书 张华 ， 说是宝剑之气上冲于天， 在 豫东 丰城 。    ▶ 张华 派 雷 为 丰城 令， 得两剑， 一名龙泉， 一名太阿， 两人各持其一。    ▶ 张华 被诛后， 失所持剑。 后 雷焕 子持剑过 延平津 ， 剑入水， 但见两龙各长数丈， 光采照人。 见《晋书‧张华传》。 后常用以为典。    ▶ 北周 庾信 《思旧铭》： “剑没 丰城 ， 气存牛斗。”    ▶ 唐 杜甫 《所思》诗： “徒劳望牛斗， 无计斸龙泉。”    ▶ 元 萨都剌 《过延平津》诗： “神光射霄汉， 牛斗为不明。”    ▶ 何其芳 《忆昔》诗： “光芒万丈射牛斗， 要把人间重铸成。”
• 牛拘    牛鼻环。    ▶ 北魏 贾思勰 《齐民要术‧安石榴》： “若不能得多枝者， 取一长条， 烧头， 圆屈如牛拘而横埋之， 亦得。”    ▶ 石声汉 注： “牛拘， 穿在牛鼻孔中的圆圈形木条， 现在 河北 称‘牛鼻圈’。”
• 牛旁    “ 牛头阿旁 ”的省称。    ▶ 清 黄遵宪 《寄女》诗： “牛旁侍 阎罗 ， 黄金狞四目。 云欲取屠人， 横叉入地狱。”参见“ 牛头阿旁 ”。
• 牛拉搭    吸牛血的大蚂蟥。    ▶ 周立波 《山乡巨变》下十九： “你看这禾， 割这样长， 打起来好像牛拉搭。”原注： “牛拉搭， 一种吸牛血的大蚂蟥。”
• 牛星织女    即牛郎织女。
• 牛折齿    喻过分溺爱子女。 典出《左传‧哀公六年》： “ 鲍子 曰： ‘女忘君之为孺子牛而折其齿乎？而背之也！’” 杜预 注： “孺子， 荼 也。    ▶ 景公 尝衔绳为牛， 使 荼 牵之， 荼 顿地， 故折其齿。”    ▶ 清 黄遵宪 《长子履端生》诗： “刚是花生日， 春风蔼一庐。 爱防牛折齿， 惭咏《凤将雏》。”
• 牛李      1.   唐文宗 时大臣 牛僧孺 、 李宗闵 的并称。    ▶ 《新唐书‧李逢吉李宗闵等传赞》： “ 僧孺 、 宗闵 以方正敢言进， 既当国， 反奋私昵党， 排撇所憎， 是时权震天下， 人指曰‘牛李’。”    2.  指 唐 朝以 牛僧孺 、 李宗闵 为首和以 李吉甫 、 李德裕 父子为首的两个宗派。    ▶ 《新唐书‧李德裕传》： “﹝ 李逢吉 ﹞欲引 僧孺 益树党， 乃出 德裕 为 浙西 观察使。 俄而 僧孺 入相， 由是 牛 李 之憾结矣。”    ▶ 宋 陈善 《扪虱新话‧辨牛李之党》： “ 唐 人指 牛 李 之党， 谓 牛僧孺 、 李德裕 也。    ▶ 《新唐书》乃嫁其名于 李宗闵 曰： 人指为‘牛李’， 非盗谓何？虽欲为 德裕 讳， 然非其实矣。”
• 牛扒    油炸牛排骨。    ▶ 黄谷柳 《虾球传‧做了“马仔”》： “半点钟后， 他又向一艘 法国 商船的厨役收买了一大桶吃剩的牛扒， 才花了两块钱。”原注： “ 粤 方言。 大排骨。 牛扒即炸牛排。”
• 牛李党争    牛李党争 基本解释：唐代穆宗至宣宗年间(821-859)的朋党之争。以牛僧孺、李宗闵为首和以李德裕为首的两个朋党，交替当朝，一方得势，必全力罢黜另一方，李宗闵、李德裕先后被贬死，牛僧孺病亡。
• 牛戴牛    古代称牛角与牛之值相等。    ▶ 《周礼‧考工记‧弓人》： “角长二尺有五寸， 三色不失理， 谓之牛戴牛。”    ▶ 郑玄 注： “三色， 本白， 中青， 末丰。    ▶ 郑司农 云： ‘牛戴牛， 角直一牛。 ’” 孙诒让 正义： “ 郑司农 云‘牛戴牛， 角直一牛’者， 谓一角之直与全牛等。”