- （野菜の）漬け物,塩漬け.▼地方によってはみそ漬けもさす.
咸菜缸 gāng ／漬け物用のかめ.
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咸菜的日文
例句与用法
- 高圧処理による微生物制御を利用すると，漬物本来の味を保ちながら賞味期限を延ばすことが可能となる。
如果利用基于高压处理的微生物控制，咸菜可以在保持原本味道的同时，延长保存期。 - 現在，市販されている多くの漬物類は，保存性向上のために原材料を味付けし，加熱殺菌したものが多く，醗酵過程を経ずに製品化された，所謂「味付け漬物」であって本来の「醗酵漬物」ではない。
现在，市售的多数咸菜类为了提高保存性，大多对原材料添加佐料，进行加热杀菌，不经发酵过程即上市销售的所谓“调味咸菜”，实际上不是真正的“发酵咸菜”。 - 現在，市販されている多くの漬物類は，保存性向上のために原材料を味付けし，加熱殺菌したものが多く，醗酵過程を経ずに製品化された，所謂「味付け漬物」であって本来の「醗酵漬物」ではない。
现在，市售的多数咸菜类为了提高保存性，大多对原材料添加佐料，进行加热杀菌，不经发酵过程即上市销售的所谓“调味咸菜”，实际上不是真正的“发酵咸菜”。 - 現在，市販されている多くの漬物類は，保存性向上のために原材料を味付けし，加熱殺菌したものが多く，醗酵過程を経ずに製品化された，所謂「味付け漬物」であって本来の「醗酵漬物」ではない。
现在，市售的多数咸菜类为了提高保存性，大多对原材料添加佐料，进行加热杀菌，不经发酵过程即上市销售的所谓“调味咸菜”，实际上不是真正的“发酵咸菜”。 - 塩や胡椒，乾燥，薫煙，発酵，ピクルスや砂糖漬け，缶詰や瓶詰め，冷蔵，冷凍，さまざまな保存技術を駆使し，肉や乳製品を安定して安く手に入れることができるようにという，畜産の大型化や合理化，そして経済性の追求。
盐和胡椒，干燥，熏烟，发酵，西式咸菜和蜜饯，罐头和瓶装，冷藏，冷冻，用这些各种各样的保存技术，能稳定肉和乳制品使之能便宜地到买到，这是畜产的大型化和合理化，以及经济性的追求。