アントシアン中文什么意思

• 花色素

• アン:    安
• ト:    G调，G音
• シアン:    (荷) cyan [化学]青酸
• アーゼントシアンかナトリウム:    氰银酸钠；氰化银钠
• アーゼントシアン化ナトリウム:    氰银酸钠；氰化银钠

例句与用法

1. アントシアンの青色発色機構には様々なものがある。
2. 黒豆には抗酸化物質のアントシアンがふくまれている。
3. アントシアンなどのポリフェノールが多いので健康食品の材料にも使用される。
4. デルフィニジン系のアントシアンは比較的酸性側でも青色であることを利用している。
5. アントシアンには活性酸素を自らが犠牲になって吸収?還元する作用が期待されている。
6. 漬物にした場合は酢によって表面の色素（アントシアン）の分子構造が変化して赤紫～ピンク色を呈し、同時に内部?漬け汁も同様の色になる。
7. 栄養素は、アルプミン、アントシアン、ブドウ糖、リン酸、ポリフェノール、食物繊維、カロチン、カルシウム、鉄、ビタミンB1?B2?B3、ビタミンCなどが含まれており、健康食品として注目されている。
8. 花弁中に含有される色素は、通常はアントシアン系のアントシアニジンやペチュニジンなどであるのに対し、サボテン科はベタリン系色素を含有し、化学分類上マツバボタン（スベリヒユ科）などと類縁関係があるとされている。
9. この際の梅酢は、赤紫蘇を用いた梅酢を用いると（紫蘇の色が移って）濃い紫色になるが、 シソを用いていない梅酢を用いた場合でも、ショウガの中にアントシアン系色素が含まれているため、 梅酢の酸と反応して淡いピンク色に漬けあがる。
10. アントシアニン (anthocyanin) は植物界において広く存在する色素、アントシアン（anthocyan, 果実や花の赤、青、紫を示す水溶性色素の総称）のうち、アントシアニジン (anthocyanidin) がアグリコンとして糖や糖鎖と結びついた配糖体成分のこと。

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アントシアンの英語：anthocyan