古漬け中文是什么意思

• 腌的时间长的咸菜

• 古    （1）（?今 jīn ）いにしえ.古代. 太古／太古. 上古的时候／上...
• 漬け    用～～腌的咸菜，用～～腌，浸泡在～～里
• -漬け    aruko-ruduke アルコールづけ 酒精处理jiǔjīng chǔlǐ,用酒精保藏yòng jiǔjīng bǎocáng. $（料理で）-漬けのエビ／醉虾zuìxiā. $-漬けの標本／用酒精保藏的标本. $-漬けにする／用酒精处理. $（比喩的に）-漬けの人／老喝酒的人; 离不开酒的人.
• 丸漬け    整个腌
• 塩漬け    しおづけ 04 塩 漬け 【名】 盐腌;买存股票
• 新漬け    しんづけ 0 新 漬け 【名】 新腌(的咸菜)
• 梅漬け    用盐或烧酒等腌泡的梅子
• 氷漬け    冰镇
• 浅漬け    あさづけ 0 浅 漬け 【名】 腌半干的萝卜
• 湯漬け    开水泡饭，泡饭
• 漬ける    つける1 0 漬ける;浸ける 【他下一】 浸;泡(同ひたす);腌(菜等)
• 漬け梅    つけうめ 0 漬け梅 【名】 盐腌的梅子;咸梅干
• 漬け物    つけもの 0 漬け物 【名】 咸菜;酱菜
• 漬け菜    つけな 0 漬け菜 【名】 腌渍用的菜(特指白菜,油菜);渍好的菜;咸菜
• 生漬け    なまづけ 0 生 漬け 【名】 未腌透;腌得不到家(的咸菜)
• 粕漬け    用酒糟腌的鱼
• 糠漬け    米糠酱菜
• 茶漬け    ちゃづけ 0 茶 漬け 【名】 茶水泡饭;(自谦语)粗茶淡饭
• 菜漬け    なづけ2 03 菜漬け 【名】 腌菜
• 酢漬け    すづけ 30 酢漬け 【名】 醋腌食品
• お葉漬け    ohaduke おはづけ 腌咸白菜yānxián báicài.
• どぶ漬け    浸渍；浸染；浸涂
• 一夜漬け    いちやづけ 0 一 夜漬け 【名】 【他サ】 一夜腌好的咸菜;曝腌咸菜;赶编的剧目;赶写的文章
• 千枚漬け    芜菁片
• 味噌漬け    酱菜

• 知恵者が「糠味噌桶の糠床の底に、古漬けがあるだろう。
• また、古漬けは塩抜きして油いためや煮物などにすることがある。
• あざらは、バラメヌケ（メヌケ）のあらと白菜の古漬けを、酒粕と共にトロ火で煮込んだもの。
• すると桶の中に手を突っ込んで古漬けを引き上げる「決死隊」が必要だが、「冗談いっちゃあいけねえ。
• またもや困ってしまった彼らは、たまたま通りかかった半公をおだてて古漬けを取らせようとするが、失敗。
• あまり漬かっていないものは浅漬け、一夜漬けと呼ばれ、漬かりすぎたものは古漬け、ひね漬けなどと呼ばれる。
• 漬けてすぐは葉の青さと辛味が残った漬物であるが、日がたつと古漬けの野沢菜漬や高菜漬のようなべっこう色を帯びてくる。
• また、調理法として酢漬けや糠漬けなどの漬物を短時間で引き上げたものを浅漬けと言う場合もある（この場合、対義語は「古漬け」）。

• 古漬けの英語：古漬け ふるづけ well-pickled(vegetables etc.)